Pripremite izvrstan pommes frittes bez osjećaja krivnje
Pommes frittes bi vam trebao pružiti zadovoljstvo, ali možete ga napraviti još boljim... i zdravijim.
Koju vrstu krumpira trebate rabiti?
Poput sve škrobom bogate hrane, krumpiri su bogati esencijalnim vitaminima i mineralima (kalij, magnezij, željezo). Ali nisu sve vrste pogodne za pommes frittes. Izaberite brašnaste krumpire, kao što je npr. sorta bintje, koje upijaju manje ulja.
 |
A koje ulje?
Za izvrstan, dobro uravnotežen pommes frittes, izaberite jedno od sljedećih ulja:
 maslinovo
ulje uljane repice
suncokretovo
kukuruzno
ulje iz koštica grožđa
I iznad svega, rabite ih naizmjence kako biste uravnotežili svoju prehranu. |
Tanji ili deblji pommes frittes?
Što je manja površina pržene hrane, manja je količina upijenog ulja. Zbog toga su bolji deblje rezani kraći krumpirići, za uživanje u obroku bez osjećaja krivnje.
Budite kreativni!
Pommes frittes nudi širok raspon mogućnosti. Poslužite ih kao glavno jelo, kao prilog, spojite ih s povrćem... Budite inovativni: izaberite začinsko bilje i začine, ili koncentrat rajčice umjesto manje zdravih opcija poput kečapa ili majoneze.