Obavijen tajnom
 |
Tko bi pomislio da je pommes frittes tako tajanstven? Ipak, tako se čini, ako uzmemo u obzir brojne rasprave o njegovom porijeklu i isto toliko mišljenja... |
Francuski ili belgijski?
|
Od samog početka, Belgija i Francuska se prepiru oko titule izumitelja pommes frittesa:
 Belgijanci svoju tvrdnju baziraju na obiteljskom rukopisu datiranom 1781. godine. U njemu se radi o stanovnicima Wallonie i njihovom zaluđenosti prženom ribom iz rijeke Meuse, koja se zimi zamijenjivala krumpirom.
Francuzi zagovaraju ideju da se pommes frittes rodio pod mostovima Pariza 1789. godine, za vrijeme revolucije. Prema legendi, prve pržionice su bile postavljene ispod Pont Neufa. |
 |
Ako se priklonimo mišljenju stručnjaka za pommes frittes, istina je bliže belgijskoj strani... ali tajna ostaje neriješena, tim više što su se Velika Britanija i Španjolska također uključile u ovu borbu...
Nekoliko ranije stvorenih ideja o pommes frittesu...
Kruži velik broj – često neosnovanih - glasina vezanih za pommes frittes:
"Pommes frittes je samo brza hrana": kako bi se uvjerili u suprotno, samo trebate ući kroz vrata belgijskog restorana s oznakom "tradicionalni pommes frittes"...
"U SAD-u naručujete French fries, dakle, pommes frittes mora biti iz Francuske": izraz "French fries" su zapravo u Ameriku uvezli Irski naseljenici. Međutim, na irskom jeziku "to french" znači "narezati": "French fries" dakle znači "narezani prženi krumpir"...
"Pommes frittes je loš za zdravlje": to sve ovisi o načinu pripreme... Nemojte pretjerivati s uljem kako biste imali koristi od svih dobrih sastojaka krumpira!
|