Jednom davno...
Para je napravila svojevrstan veliki povratak. Pojavila se u osamdesetima, u počecima nouvelle cuisine, koju je označavao povratak prirodnoj hrani te manija za mršavljenjem. Ali njeni počeci nas zapravo vode mnogo dalje u prošlost. Prva uporaba ove metode pripreme hrane započela je na dalekom istoku. U davnoj Kini, hranu su parili u košarama od trske ili bambusa. Dalje na zapadu, drugi narodi su koristili paru kako bi pripremili kus kus ili tajine...

Zapravo, kuhanje na paru je svladano tek u 17. stoljeću, otkrićem sigurnosnog ventila. Postavljen na generatore pare, sigurnosni ventil je učinio ovu tehniku lakom za uporabu, zato jer je bila u potpunosti pod kontrolom.
Dva stoljeća kasnije, u pedesetim godinama, Francuska je ponudila slavni ekspres lonac, koji je uskoro postao simbol modernizacije kućanstava. Tek su se ranih osamdesetih pojavila prva električna kuhala na paru.

Svojom jednostavnošću uporabe, ona štede vrijeme i energiju, budući da mogu pripremati nekoliko jela istovremeno. Nema potrebe za nadgledanjem pripreme hrane, jer ovi kućanski geniji imaju toliko pristojnosti da budu potpuno samostalni i automatski se zaustave, zahvaljujući timeru. U vremenu kad se poštuju bogovi zdravlja i mršavosti, i kada su ponovno otkrivene vrline pare, ovo je najbolji način da zagrizemo u dvadeset i prvo stoljeće!