Estouffade od lososa i komorača

• 2 odreska lososa od 150 g svaki (s uklonjenom kožom)
• 200 g nasjeckanog komorača
• 100 g mrkve, tanko narezane
• 1 velika žlica maslinovog ulja
• 10 zrnaca ružičastog papra
• 2 velike žlice gustog punomasnog crème fraîchea
• Sol, papar
• 1 prstohvat svježeg kopra, nasjeckanog
• 100 ml ribljeg temeljca

Pripremite sastojke.

Ulijte ulje u posudu za kuhanje.

Popržite komorač i mrkvu.

Na povrće dodajte losos, posolite i popaprite te prekrijte ružičastog papra. Ulijte temeljac da prekrije sastojke.

Kuhanje pod pritiskom.

Komoraču dodajte vrhnje i nasjeckani kopar. Poslužite.