Indijski krumpiri

• 450 g krumpira, opranog i narezanog na komade
• 70 g crvene leće
• 1/2 luka, oguljenog i sitno nasjeckanog
• 150 ml kokosovog mlijeka
• 1 mala žlica garam masale
• 1/2 male žlice kurkume
• 2 režnja češnjaka, oguljena, s izvađenom klicom i nasjeckana
• 200 ml povrtnog temeljca (ili posoljene vode)
• 1 velika žlica svježeg korijandera, opranog i nasjeckanog (ili peršina)
• 1 velika žlica kokosovog ulja (ili maslinovog ulja)

Pripremite sastojke.

Ulijte ulje u posudu za kuhanje.

Pržite luk dok ne posmeđi. Dodajte češnjak i začine. Promiješajte.

Dodajte ostale sastojke osim korijandera. Posolite i popaprite. Promiješajte.

Kuhanje pod pritiskom.

Dodajte korijander, promiješajte i poslužite.