Peperonata

• 3 paprike, oguljene i očišćene od sjemenki, narezane na trakice
• 2 rajčice, nasjeckane na komade
• 1 poravnata mala žlica sitno nasjeckanog češnjaka
• 1/2 luka, tanko narezanog
• 2 velike žlice maslinovog ulja
• 1 mala žlica šećera u prahu
• Sol, papar

Pripremite sastojke.

Ulijte ulje u posudu za kuhanje.

Karamelizirajte luk u šećeru. Dodajte rajčice. Pržite na niskoj temperaturi. Stavite sa strane.

Dodajte paprike. Pržite dok ne posmeđe. Dodajte karamelizirani luk i rajčice. Začinite. Pomiješajte.

Kuhanje pod pritiskom.

Poslužite.