Tjestenina s gljivama i maslinama

• 160 g integralnih makarona
• 100 g potočarke, oprane 2 ili 3 puta, vrlo grubo nasjeckane
• 0,5 luka, oguljenog i tanko narezanog
• 150 g repe, oguljene i nasjeckane na sitne kockice (po želji)
• 35 g zelenih maslina s izvađenim košticama
• 1 velika žlica maslinovog ulja
• 350 ml povrtnog temeljca (ili posoljene vode)
• Sol, papar
• 2 velike žlice ribanog parmezana za ukrašavanje (po želji)

Pripremite sastojke.

Ulijte ulje u posudu za kuhanje.

Pržite luk dok ne posmeđi. Dodajte povrće. Dobro promiješajte.

Dodajte ostale sastojke. Posolite i popaprite ako je potrebno. Promiješajte.

Kuhanje pod pritiskom.

Ukrasite parmezanom (ili drugim ribanim sirom). Poslužite.