Toć od liganja s bižima

• 600 g lignji
• 200g crvenog luka
• 30 g češnjaka
• 150 g graška
• 0,8 dl maslinovog ulja
• 1 dl bijelog vina
• 2 dl temeljca
• 6 g soli
• 0,1 g papra
• 1 g lista peršina

Pripremite sastojke.

Očistite lignje, očistite grašak, nasjeckajte luk i češnjak.

Dodajte luk i maslinovo ulje.

Popržite luk do zlatno žute boje. Dodajte lignje, češnjak, temeljac, bijelo vino i začine te pržite 10 minuta.

Dodajte grašak.

Kuhanje pod pritiskom.

Dodajte sjeckani peršin i poslužite.